Campagna heeft een centrale keuken in Amsterdam waar een deel van onze producten dagelijks vers wordt bereid. Vervolgens leveren we ’s ochtends op de locaties waar we actief zijn. Op grotere locaties (vanaf 200 personen) vindt een belangrijk deel van de bereiding plaats op het bedrijf. Kortom; maatwerk. We bekijken voor elke locatie wat de beste en meest smakelijke oplossing is.

 

Campagna werkt met restaurant professionals. Onze chef kok Maik Kreeft heeft onder andere gewerkt bij de restaurants Fifteen en Edel, allebei in Amsterdam. Oprichter Coen Alewijnse is oprichter en mede-eigenaar van Fifteen. Een belangrijk deel van de inspiratie voor Campagna komt dus voort uit het gedachtegoed van Jamie Oliver.